Brioche vegan

C'est également pratique quand le frigo est vide

par Isaline (Décembre 2022)

person 6 Portions

schedule

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Repos: 90 min

local_fire_department 175°C

Brunch Petit Déjeuner Vegan

Faire légèrement tiédir le lait (pas trop chaud pour ne pas tuer la levure!).
Ajouter la levure déshydratée et une cuillère de sucre. Laisser reposer 15min.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l'huile d'olive (et, si désiré, le parfum de votre choix).
Ajouter petit à petit le mélange lait-levure, en mélangeant bien.
Pétrir pendant 5min.
Couvrir et laisser pousser la pâte à température ambiante pendant au moins 1h30, plus si vous avez le temps.
Après la pousse, dégazer la pâte, et la mettre dans un moule (ou faire une tresse).
Enfourner 35 min dans un four préchauffé à 175°C.