Poulet rôti à la cocotte en fonte

Miaou fait le chat, cocotte fait le poulet

par Isaline (Juin 2021)

person 8 Portions

schedule

Préparation: 25 min

Cuisson: 120 min

Repos: 0 min

local_fire_department 200°C

Faut Pas Être Pressé Oignons Plat Principal Poulet

Découper 2 oignons en quarts
Saler et poivrer les oignons et les insérer dans le poulet, avec du thym et quelques feuilles de laurier
Faire fondre une cuillère à soupe de beurre et de l'huile d'olive dans la cocotte (sur une plaque)
Faire revenir le poulet sur toutes les faces. Le poulet doit être doré de partout, mais pas cuit
Pendant ce temps, découper les légumes de votre choix (oignons, carottes, champis...)
Préparer environ un litre de bouillon (eau chaude + cube)
Une fois que le poulet est doré, ajouter les légumes et le bouillon. Le bouillon doit recouvrir les légumes mais pas tout le poulet
Enfourner, sans mettre le couvercle de la cocotte
Il faut environ une heure de cuisson par kilo de poulet. Au cours de la cuisson, arroser le poulet de son jus pour qu'il ne sèche pas (ou le retourner régulièrement)